Jeg elsker ingefær å den kan brukes til så mangt! Det perfekte tilbehøret til det aller meste! Full av probiotiske bakterier og rasende godt.

Du trenger

• En hel kål, ta av noen hele blader og bruk til lokk
• Opp til 2ss salt, begynn med 1. 
• Ca 5 til 8 cm ingefær. Du kan bruke mindre og.
• En stor bolle eller form
  

1. Fin kutt kålen med en skarp god kniv (du kan raspe eller bruke kjøkkenmaskin) og rasp ingefær og bland ilag. 
2. Strø litt salt lag på lag med kålen i formen og la den stå i ca 30 min begynn med en ss salt.
3. masser kålen i saltet helt til vesken slipper ut av kålen, det skal komme en del væske.
4. Hell over i et glass med tett lokk, press kålen under væske og la det stå alt fra 7 til 30 dager, her må egne smaksløker avgjøre dette. man må slippe ut trykk hver dag hvis du bruker vanlige glass, du må kanskje dytte ned kålen da den kan blir presset over væsken, viktig at alt er under væsken hele tiden, hvis ikke kan det bli mugg og alt burde kastes. man kan helt fint bruke et helt kålblad for å dytte ned kålen og holde den der.